Les pâtisseries de Julie
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Les entremets

Voici quelques entremets que nous réalisons...

 

Les entremets fruités:

Fraisier

 

 

 

 

 

 

 

 

  • Entremet aux fruits type fraisier ou poirier, en fonction des fruits de saison: biscuit cuillère, crème mousseline à la vanille et fruits frais.

  • Mousse de fruits: Biscuit cuillère ou génoise, mousse de fruits avec ou sans morceaux de fruits (de saison)

  • Bavarois aux fruits ou charlotte au fruits: Biscuit cuillère et bavaroise vanille et fruit frais (de saison).

 

Les entremets au chocolat:

 

Royal framboise

  • Entremet au chocolat: biscuit cuillère, croustillant praliné, mousse au chocolat.

  • Entremet au chocolat et fruits frais: biscuit cuillère, croustillant praliné, mousse au chocolat et fruits frais (poires ou framboise ; en saison).

  • Entremet 3 chocolats: Biscuit cuillère, mousse chocolat blanc, mousse chocolat au lait, mousse au chocolat noir.

  • Bavarois au chocolat: Biscuit cuillère et crème bavaroise au chocolat.

 

Les entremets au café:

  • Opéra : biscuit joconde, crème au café, ganache au chocolat.

  • Entremet au café : Biscuit cuillère, croustillant chocolat blanc, mousse au café

  • Entremet façon tiramisu : Biscuit cuillère imbibé au café, mousse au mascarpone, cacao.

 

Les millefeuilles:

Millefeuille

  • Millefeuille: Pâte feuilletée, crème à la vanille, avec ou sans glaçage blanc.

  • Millefeuille aux fruits: Pâte feuilletée, crème à la vanille, fruits de saison (fraises ou framboises), sans glaçage blanc.

 

A partir de 3,00€ la part.

 

Ces entremets ne sont que des exemples, ils peuvent être modifiés selon vos goûts et vos envies.

 

 

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